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    小小银杏果,可不能多吃哟!


    我要投稿 作者:中国银杏网 出处:中国银杏网 时间:2020/2/3  类别:银杏网动态 人气:1240

    银杏果又称白果,含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果,而且果实味道香甜细软,滋味极佳。但是从安全角度分析来看,小小银杏果却隐藏着大大的风险,吃多了会出问题,因为它体内潜伏着多种可能使人中毒的物质!



    食用银杏果,如何防止中毒?


    防止吃银杏果中毒,首先就要做到不要生吃,更不要因为迷信它的营养而盲目路边采摘回家直接吃。生银杏果的毒性比熟的毒性更强,新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸等物质,有很强的致敏性。可致皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状。


    专家指出吃银杏果的通用做法是一定要充分加热后再吃。这是因为银杏果中能引起中毒的物质,氰苷、银杏酸、生物碱都很怕热,加热可以除去很大一部分毒素。现在对银杏果中毒的案例进行分析后也发现,多半是生吃导致的。而且加热处理后的银杏果,不仅味道更好,也更安全放心。


    其次,食用银杏果之前一定要去除果壳和种子上的皮衣。银杏果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,注意!发芽的银杏果千万不能吃!


    最后注意的是银杏果千万不要多吃,也不宜长期食用。对于成年人来说,一般一次不要超过十粒,而孩子则不宜超过五粒,五岁以下孩子最好不要食用!除此以外,孕妇也不要吃,身体容易过敏的人也不建议多吃银杏果。



    银杏果营养丰富、功效大!但是,必须要遵循其食用方式,同时为了避免引起中毒等不适症状,不建议过多食用。


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