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    银杏果的功效与作用


    我要投稿 作者:中国银杏网 出处:中国银杏网 时间:2019/5/31  类别:银杏网动态 人气:3690

      银杏果俗称生白果,也是银杏树的种子。白果树雌雄异株,单性花,白果树可以用扦插繁殖,也可以种子繁殖,用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果,所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种,被称为地球上的活化石,我国江苏泰兴是白果之乡。

      银杏果的营养价值

      银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

      营养成分

      每100克白果中含蛋白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纤维1.2克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,蔗糖5.2克,还原糖1.1克,钾19毫克,钙10毫克,磷218毫克,铁l毫克。

      白果是营养价值丰富的食物,可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。

      银杏果的功效与作用

      1、促进血液循环,因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;

      2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;

      3、增强记忆力预防老年痴呆症;

      4、延缓衰老增强细胞繁殖力,延长细胞寿命;

      5、抵抗辐射,增加机体免疫力,能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;

      6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白,有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;

      7、抑制和杀伤肿瘤细胞,减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用,对升高白细胞有确切效果;

      8、肠胃病的“救”星,减肥的天然珍品;

      9、养颜护肤,美容佳品,柔嫩肌肤,防止皮肤粗糙,延缓细胞衰老,保持青春魅力;  10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。 主治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。

      银杏果常用吃法

      一、带壳炒炸类:

      1、椒盐白果:

      做法: 取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。

      要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

      2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯。

      二、去壳甜食类:

      1、白果粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

      做法: 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

      白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

      2、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果。

      三、白果汤圆:

      做法: 将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。

      将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。

      将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。

      待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

      特点: 馅内加入白果,有祝福"千秋长存"之意。


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