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    供求类别: 代理 
    点击次数:3143 
    发布时间:2009-11-28
    有效期: 30 天 
    发布公司:徐州慧网网络科技有限公司
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    内 容: 品牌:春风银杏 基本投资额: 0.5-1万 元 保证金额: 0 元 加盟费: 0 元 项目区域要求: 全国 品牌发源地: 中国邳州 预计回报率: 60 % 预计回报周期: 0.5 年 特许权使用费: 0 元 合同期限: 1 年 加盟商总数: 20 家 特许经营时间: 2 年 经营模式: 经销、代理、特许、自由连锁 发展模式: 区域代理、自由代理、区域开发 口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。 微波炉炸银杏 炉炸银杏:做法:取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。二、去壳甜食类:多用于招待客人,家庭食用。 银杏粥:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。银杏汤圆:做法:将银杏仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。特点:馅内加入银杏,有祝福"千秋长存"之意。 糖腊银杏:配料:银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法:银杏用开水汆去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。特点:银杏金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。糖丝银杏:配料:银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。制法:取银杏去壳和红衣,洗净后用开水汆一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入银杏继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,银杏呈金 黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。特点:香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。拔丝银杏:做法: 将银杏仁0.5斤煮熟,去内种皮,稍粘一层面粉,蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。锅内放猪油2斤,烧至五六成熟,将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内,炸成浅黄色连油倒去。锅内放少许油和水,加糖炒成浅黄色,冒泡,倒入炸好的银杏, 离开火口,边颠边撒青红丝、芝麻,挂匀糖浆时出锅。注意:需趁热食用。桂花果:做法: 将银杏肉(去膜、去心)放入清水锅中,置中火上烧煮约10分钟,捞出洗净。将锅置旺火上,舀入清水750克,烧沸后放入银杏再烧煮至熟,然后,加入白糖200克,用水淀粉40克勾芡,去浮沫,放入糖桂花5克,盛入碗 中即成。注意: 银杏去壳的方法,用干净锅爆炒,然后加清水,煮约5分钟,趁热去壳。去心时,不要使果粒破损;也可不去心,食用时去除。既使不去心食用,仅有微毒,不会伤害身体。诗礼银杏:做法: 将银杏750克去壳,用碱水泡一下去皮,再入锅中用沸水烫少许时间,以去苦味,再入锅煮熟取出。炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时, 加清水100克、白糖250 克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克,倒入银杏,至汁浓,淋上猪油15克,盛浅汤盘中即可。 "诗礼银杏"是山东孔府最早上等名菜之一。相传,孔府诗礼堂是孔子教他儿子孔鲤学诗学礼的地方。到了宋代,此处长出了两棵银杏,孔府厨师采用 这里产的银杏去壳做成菜肴,供学者食用,倍增兴味,故取名"诗礼银杏"。羔烧银杏:做法:将去壳、去膜、去心的银杏仁,下锅用滚水煮约20分钟,去其涩汁,捞起,用清水冲漂,再下滚水锅泡过,捞起,用冷清水浸后待用。将膘肉下锅泡熟后取起,用刀切成粒,腌上砂糖100克,再用桔饼一块切粒,待用。用砂锅一只,垫下竹篾篦,放入银杏、砂糖300克、清水150克,用小火熬约30分钟,加入膘肉粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克,再熬10分钟即成。特点:软润甘香、清甜。八宝饭:做法:按需要准备好去壳去膜的银杏仁若干。把糯米煮至米心变软时捞出,1斤米用4两白糖拌匀,用大碗,内抹猪油,各种佐料(包括银杏仁)按需要摆在碗内,上面放拌了糖的糯米,用蒸笼蒸熟。用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。把蒸好的糯米扣在盘内,浇上糖汁即成。特点:芳馥可口,为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣,则健脾益气、强筋养胃。三、去壳咸食类:多用于招待客人,或家庭食用。 银杏鸭煲:做法:在制作鸭煲时,将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。银杏亦可与其他煲类相配,如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等。鸭煲的制作方法:鸭洗净切块,加调料腌3小时,用油炸至微黄色。菠菜洗净,用油盐炒熟。烧热一汤匙油,爆香葱头,下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水,大火煮20分钟,熄火5分钟,菠菜垫底,勾芡,煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成。冬瓜银杏盅:备料:小冬瓜1000克,清汤500克,冬菇100克,味精1克,冬笋100克,精盐15克,山药100克,熟豆油25克,银杏仁100克,香菜段10克,莲子100克。做法: 小冬瓜洗净后,刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中侵泡冷透。取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁,银杏、莲子用大火烧开,再小火煨约5分钟,然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐15克和少许熟豆油,盖上盖,上屉蒸15分钟,取出放在大碗里,撒上香菜即可。特点: 口感各异、滋味鲜美,为夏令应时佳肴,解腻解酒最佳。清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老。四、去壳药用类: 治肺结核:适用于肺结核长期低热、咳喘、咯血、声音嘶哑、口渴咽干等症,具有清热止咳之功效。咳痰量多者忌服。配方一:备料:银杏仁、秋梨、鲜藕、甘蔗、山药、蜂蜜、霜柿饼、生核桃仁各 120克。配制:先将白果去膜、去心,秋梨、鲜藕、甘蔗、山药去皮后切碎,捣烂取汁。再把柿饼、核桃仁捣烂如泥。把蜂蜜加适量清水稀释后,加入药汁和泥膏,搅拌均匀,微微加热,融合后,离火稍凉, 趁温将其余四汁加入,用力搅匀,瓷罐收藏。服法:每次服2汤匙,每日3-4次,可常服。配方二:备料:银杏仁100克,蜂蜜150克。配制:将去内种皮的银杏仁放入一大海碗内,加入蜂蜜,置蒸1-2小时,趁热调和均匀即成。晾凉后装入瓶中,长期不坏。服法:每晚各服一汤匙,有神效。润肺止咳平喘:适用于辅助治疗肺气肿、肺心病,效果佳。备料:银杏仁1份,甜杏仁1份,胡桃仁2份,花生仁2份,鸡蛋数个。配制:将前四种成分一起研成细末。服法:每日清晨取20克,鸡蛋1个煮1小碗服,连服半年。滋阴清热、祛瘀化痰,亦可治疗各类痤疮。配方一:备料:莲子15克,银杏仁9克,玉竹9克,沙参9克,百合9克,淮山药9克,生石膏20克,白糖适量。配制:莲子剖开去心,银杏去壳去膜去心,生石膏打碎,用纱布三层包好,上药各味,入砂锅中,加水1000毫升,武火煎开,文火熬煮约30分钟许,用纱布两层过滤,去渣取汁,加入白砂糖,摇匀待温。服法:饮其汤,日1次,连服15次。配方二:备料:银杏5-10粒,苡仁60克。配制:银杏仁、苡仁一起放入砂锅,加入清水适量,武火煮沸,文火煎熬1小时许,待苡米软烂后,可加入适量白糖调味,即成。健胃、理气、消食、化痰:备料:银杏200克,面粉250克,瘦猪肉100克,姜、葱、盐、油适量。配制:将银杏仁用刀切碎,用油炒至五成熟时,待用。将瘦肉剁细,加入佐料,与细碎银杏仁调和成馅。将面粉加水,揉和,合成面团,软硬程度与饺子皮软度一样,分成几个小团。将面团擀成薄片,将馅填入,制成加心小饼,放入油锅,烙熟即成。亦可以馅包成饺子煮熟食用。滋阴养胃、利水消肿、定喘止咳:亦可用于佐餐食。备料:银杏仁200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克,胡椒粉,料酒、鸡油、生姜、葱、食盐、味精、清汤、水豆粉各适量。配制:将银杏去壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。将水盆鸭洗净,剁去头和爪,用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盆内,加入生姜、葱、花椒,上笼蒸1小时取出,拣去生姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成银杏大小的丁颗,与银杏拌匀,放于鸭铺上,将原汁倒入,加汤上笼蒸30分钟,至鸭肉烂,即翻入盘中。锅内掺清汤,加入余下的料酒、食盐、味精、胡椒粉,用水豆粉少许勾芡,放鸡油少许,浇于鸭上即成。脾虚久泻、大便燥结、肾虚、须发早白等:备料:银杏仁150克,芝麻10克,核桃仁5克,白糖120克,猪油125克。配制:将银杏仁煮至30分钟,脱去内种皮和心,捞出,放入碗内,加水,上蒸笼蒸1小时,待烂,取出滤干,捣成泥状。将芝麻炒香,研细;热锅烧红后,离火口,揩干净,再置火上,放入猪油,待油沸时,即倒入银杏泥翻炒,至水分将尽,放入白糖掺匀,再放入猪油、芝麻、白糖、 核桃仁,溶化混为一体即成。特点:此酥泥不仅是精的糕点,而且是老年人的保健良药。健脾化湿:适用于脾虚湿阻性的女性阴道炎。备料:雄乌骨鸡1只,莲肉15克,银杏仁15克,粳米15克,胡椒30克。配制:将乌骨鸡洗净,再将莲肉、银杏(去膜去心)、粳米放入鸡腹内,放砂锅内加水适量,煮烂后即成。服法:每剂分2次服完,每天1次,共服3-5次。尿急尿频:亦可用于招待宾客或家庭正常食用。备料:猪小肚800克,胡椒粉3克,银杏100克,姜10克,精盐3克,香菜2克,芝麻油3克。配制:猪小肚用清水漂洗干净,放入100度开水中烫透,用小刀刮去黑皮、枯膜,撕去油筋,放入沸水中氽透,再入清水洗净,银杏去壳用开水烫透,去皮去心。炖锅上旺火,注入水,放入小肚、银杏、姜,沸后去浮沫,改用小火炖熟,下盐、胡椒粉,淋上芝麻油,撒上香菜,即可食用。工艺要点:洗猪肚加少许盐和醋轻轻搓揉,然后再用清水冲洗,可去净腥异味。猪肚必须改刀,切成长5厘米,宽1.5厘米的条,旺火烧开,小火炖熟,约需2个小时左右。特点:乳色可口, 味道鲜美,老少皆宜。联系方式邳州市春风银杏贸易商行 孔东风 先生 (经理) 查看联系方式 电  话: 86 0516 86454650 移动电话:13276691943 传  真: 86 0516 86454650 地  址: 中国 江苏 邳州市 江苏省邳州市港上镇开发区 邮  编:221332 公司网站: cn.alibaba.com >http://chunfengyixiu888cn.alibaba.com ;http://www.ckyx.net ;

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